Favokeftedes – chiftelute cu fava
O reteta in plus pentru cand am fava in casa, las o parte pentru a 2 a zi si o transform in chiftelute de post
Fava
Nu de multa vreme, am postat si reteta de fava, un dip grecesc din acea mazare uscata (si injumatatita) galbena.
E ca o fasole batuta, fiarta in prealabil cu ceapa si sare si blenduita cu lamaie si ulei de masline.
Ingrediente
- 400g fava (gatita si condimentata)
- 150g faina (aprox.)
- 1 lingurita de sare
- piper
- un varf de cutit de scortisoara
- jumatate de legatura de marar – numai frunzulitele
- jumatate legatura de patrunjel (optional)
- 1 ceapa mare
- putin ulei de masline
- ulei pentru prajit
Pasi
1
In ulei de masline caliti ceapa marunt taiata, la foc mic pentru 10 minute.
Dati prin blender mararul, patrunjelul, sarea, piperul, scortisoara si ceapa (daca considerati ca e maricica – e impotant sa nu se simta in produsul final)
2
Intr-un bol incapator, amestecati cu o lingura fava, ierburile din blender si faina. Urmariti sa fie o consistenta ce curge usor din lingura. O faceti mai tare doar daca doriti chiftele de forma perfect rotunda si similare, formate cu mana si atunci adaugati faina cat sa puteti da forma aluatului.
4
Cu o lingura, plasati in uleiul incins, cantitati aproximativ egale de compozitie (cat o lingura) si aplatizati usor.
Prajiti chiftelele pana sunt rumene pe ambele parti (la foc mare / mediu).
Cum gatim mai sanatos
Tips pentru un gatit mai sanatosPentru ca am considerat ca e necesar, acum in prag de primavara si carantina, cand toti incercam sa evadam in natura la gratare sau petreceri in familie cu gatit in aer liber, am rugat-o pe Luisa Florea, nutritionista mea sa ne scrie...
Pitaroudia de naut
Pitaroudia - chiftele vegane de naut2 portii dragilor, 2 recomand de la inceput - sa apucati sa le gustati :)Ingrediente - 15 chiftele 300g naut fiert (de conserva) 6 linguri cu varf faina sare, piper proaspat busuioc 1 lingurita oregano + 1 cimbru rosie razuita pe...
Chiftele de peste
Chiftele cu file de codCat eram in tara nu am incercat alte chiftele in afara de cele micute de carne.. probabil de acolo se trage faptul ca sunt mereu impresionata de combinatiile nenumarate de chiftele de aici! Din reteta de azi, faceti o portie doar pentru...