Favokeftedes – chiftelute cu fava
O reteta in plus pentru cand am fava in casa, las o parte pentru a 2 a zi si o transform in chiftelute de post
Fava
Nu de multa vreme, am postat si reteta de fava, un dip grecesc din acea mazare uscata (si injumatatita) galbena.
E ca o fasole batuta, fiarta in prealabil cu ceapa si sare si blenduita cu lamaie si ulei de masline.
Ingrediente
- 400g fava (gatita si condimentata)
- 150g faina (aprox.)
- 1 lingurita de sare
- piper
- un varf de cutit de scortisoara
- jumatate de legatura de marar – numai frunzulitele
- jumatate legatura de patrunjel (optional)
- 1 ceapa mare
- putin ulei de masline
- ulei pentru prajit
Pasi
1
In ulei de masline caliti ceapa marunt taiata, la foc mic pentru 10 minute.
Dati prin blender mararul, patrunjelul, sarea, piperul, scortisoara si ceapa (daca considerati ca e maricica – e impotant sa nu se simta in produsul final)
2
Intr-un bol incapator, amestecati cu o lingura fava, ierburile din blender si faina. Urmariti sa fie o consistenta ce curge usor din lingura. O faceti mai tare doar daca doriti chiftele de forma perfect rotunda si similare, formate cu mana si atunci adaugati faina cat sa puteti da forma aluatului.
4
Cu o lingura, plasati in uleiul incins, cantitati aproximativ egale de compozitie (cat o lingura) si aplatizati usor.
Prajiti chiftelele pana sunt rumene pe ambele parti (la foc mare / mediu).
Chiftele de dovlecei
Kolokithokeftedes - chiftele de dovleceiAici deja imi aduc cunoscutii care au gradini, primele legume - si m-am trezit cu o ladita de dovlecei, vinete si castraveti. Asa se explica multele retete cu legume din ultima saptamana, si mai urmeaza..Portii 6Despre...
Tomatokeftedes grecesti
Chiftele de rosii - tomatokeftedesCred ca daca ar fi sa fac un clasament, reteta de fata e prima in topul meu, si imi aminteste de insulele din Marea Egee - cat astept sa putem calatori din nou..Portii 5Despre Elafonissos Am mancat pentru prima data chifetele acestea...
Chiftele de pui cu cartofi
Chiftele de pui cu cartofi la cuptorIn Grecia, e mare bataie pe reteta pentru cele mai gustoase chiftele 'biftekia' de pui si vita. Mai ales cele de pui, care au tendinta sa iasa foarte seci daca nu au vreo 2-3 secrete pe ici pe coloIngrediente 1 kg carne tocata pui...