Stifado cu pui

Ne topim dupa retetele de tocanite fie cu carne fie cu legume. Cand ai si bulion de casa, cred ca sunt cu atat mai bune..

Ingrediente

  • 1 kg carne de pui
  • 4-6 linguri ulei de masline
  • 1 bat de scortisoara
  • 3-4 cuisoare
  • 3 foi de dafin
  • 100ml vin (rosu)
  • 1 ceapa medie
  • 10-12 bulbi de ceapa micuti
  • 400g rosii cuburi
  • rozmarin
  • putin cimbru uscat
  • sare, piper
  • 2 catei de usturoi
  • 2-3 linguri otet

Pasi

1

Caliti bucatile de pui in uleiul de msline pe ambele parti pentru cateva minute. Culegeti puiul din ulei si sotati ceapa pana e moale, adaugati si usturoiul.

2

Condimentati bine puiul si adaugati-l inapoi in oala impreuna cu vinul, rosiile, extra sare, piper, rozmarin, cimbru, foile de dafin, batul de scortisoara si cuisoarele.

3

Completati cu apa cat sa acoperiti puiul si gatiti pentru aproximativ 10-15 minute.

4

Caliti usor bulbii de ceapa in putin ulei de masline si adaugati-i la mancarea de pui si mai gatiti pentru inca cel putin 20 minute. Cand e gatit puiul si a lasat sos (recomand sa lasati mult pentru a-l amesteca in garnitura ulterior) adaugati si otetul.

5

Culegeti afara foile de dafin, scortisoara si cuisoarele. Serviti stifado ul cu cartofi prajiti (in insule ii prajesc chiar in ulei de masline), paste orzo sau orez fiert.

Gyros de pui

Gyros de pui

Gyros de pui Reteta clasica e pe rotisoare verticale imense care se coc cate 2-3 zile la rand si cand se servesc clienti se taie roata roata fasii subtiri. E foarte usor si rapid insa sa faceti si acasa pite cu deliciosul gyros starul pitelor grecesti Tzatziki Nu stiu...

Iepure ‘ladorigani’

Iepure ‘ladorigani’

Iepure cu sos 'ladorigani'Un sos lejer usor acrisor si cu iz de oregano, numai bun pentru paste sau cartofi prajitiIngredients 1 iepure de 1kg, 1 1/2 kg 3 catei de usturoi zeama de la 1 lamaie ulei de masline 1 lingura de oregano sare, piper 3 cesti de apa Pasi1...

Pui cu mazare

Pui cu mazare

Pui cu mazare si sos rosuIncercand sa gasesc mancaruri care se pot servi si fara paine, am gasit reteta pentru pui cu mazare si noua ne place la nebunieIngrediente 1 kg pui (copanele sau pulpe sau piept) 800g mazare congelata 1 lingura pasta de rosii 250ml apa ulei de...

Rulou de pui

Rulou de pui

Rulou de pui cu cartofiO reteta foarte prezenta in Grecia la evenimente gen botezuri sau alte petreceri, servit cu cartofi in paralel cu carne de purcei in lapte sau miel si cartofi. Cea de casa insa, nu se compara cu nimic cumparat si e ideala pentru mese cu invitati...

Briam cu pui

Briam cu pui

Briam de legume cu pui la cuptor Pentru ca nu ma pot satura de mancarurile cu legume, puiul de casa primit azi, a devenit briam cu pui - spre nemultumirea sotului pentru care briam e o mancare mult prea cuminte pentru o sambata seara Portii 6 Gata in: 80'-90' Tava Ca...

Pui marinat la grill

Pui marinat la grill

Pui la grill cu marinata cu iaurt grecesc Baza mea pentru salata Caesars e reteta de fata. Desigur pieptul de pui la grill, gatit ca la carte, e un deliciu crocant la exterior si suculent la interior, si nu apuca, de cele mai multe ori, salata :)Marinata Amestecati cu...

Ciorba de pui

Ciorba de pui

Ciorba de pui cu orez si avgolemonoVestita supa de pui 'pentru trup si suflet' se face in Grecia cu mult orez si e gatata cu avgolemono, adica ou si lamaie - e un deliciu mai ales pentru cei din zonele unde se mananca ciorbe acreCiorba de pui cu orez e foarte simplu...

Pui Kapama cu taitei

Pui Kapama cu taitei

Pui rosu Kapama cu taitei de casa Inca una din retele care e cunoscuta peste tot in lume. Un sos rosu cu scortisoara, un pui taiat in portii, taitei de casa cu oua numiti 'hilopites' si cas tare 'kefalotiri' razuit din belsug   Recomand ca pentru reteta asta sa...

Chiftele de pui cu cartofi

Chiftele de pui cu cartofi

Chiftele de pui cu cartofi la cuptorIn Grecia, e mare bataie pe reteta pentru cele mai gustoase chiftele 'biftekia' de pui si vita. Mai ales cele de pui, care au tendinta sa iasa foarte seci daca nu au vreo 2-3 secrete pe ici pe coloIngrediente 1 kg carne tocata pui...

Distribuie