Tiropita cu feta si foi fine de placinta

Poate foietajul nr.1 dintre placintele grecesti sarate

Tiropita la tava

Faceti besamelul si razuiti branza feta si cascavalul. Incorporati in besamel piper, sare, oul, feta si cascavalul.

Urmarind video-ul de mai jos (cu o placinta similara, cea cu cartofi si praz), formati placinta in mod similar, intr-o tava medie (a mea are diametru de 34cm) de aproximativ 25cmx35cm, taiati feliile si coaceti placinta la cuptor pe foc mediu pentru 1 ora (180C pe aer).

Ingrediente

500ml lapte
400g feta / branza sarata
200g cascaval
1 ou
piper
4-5 linguri cu varf de faina
unt / ulei de masline pentru foi
aproximativ 8-10 foi de placinta

Pasii de impachetare pentru trigoanele in foi fine de placinta sunt:

Taiem foaia (dubla!) in 4 fasii precum in poza mea de mai jos
Cu o pensula ungem de-a lungul foile cu unt topit
Punem 1 lingura de compozitie
Formam un triunghi la baza precum in prima poza si incepem sa rulam dreptunghiul pana sus ce terminam foaia
Lipim foaia cu extra apa

Pasi

1

Scoateti foile fine de placinta din congelator la frigider cu 2 ore inainte de a le pregati.

2

Puneti laptele la incalzit si cu un tel incorporati faina in ploaie cu o strecuratoare mica de ceai. Vrem sa iasa gros besamelul, pentru ca dupa ce incorporam si oul, totusi sa nu curga

3

Cand s-a ingrosat bine de tot, luati de-o parte besamelul, incorporati feta maruntita bine, nucsoara, piper si oul oua amestecand incontinuu.

Apoi incorporati si cascavalul.

4

Formati trigoanele dupa exemplul meu de mai sus, o sa vedeti ce usor merge dupa primele 2-3

5

Prajiti trigoanele la foc mediu (se ard foarte usor) si intoarceti-le mereu cu miscari delicate si palete de prajit.

Alte foietaje si placinte sarate

Tarta de rosii

Tarta de rosii cu gust de EgeePregatesc des vara chiftele de rosii asa cum am invatat in insulele din Marea Egee si fiind intrebata mereu daca se pot gati si la cuptor chiftelele (nu se pot, e lichid aluatul), plus ca fiind mamica de putin timp sunt si eu nevoita sa...

Souffle de paste

Souffle-ul lui Katerina din Lefkada Dintre retetele care nu necesita introducere si care sunt topite un-doi Ingrediente 1 pachet de paste fundite, penne sau rigattoni (500g) 1 lingura unt 300g bacon 300g cascaval regatto 300g cascaval gouda 500ml smantana lichida...

Kimadopita cu carne tocata

Kreatopita cu carne tocataO compozitie lejera cu carne tocata de vita, nuci si cascaval, imbracata in delicioase foi fine phyllo sau kihiIngrediente 1 pachet foi fine phyllo sau 'horiatiko' de 500g-750g 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare ulei de masline...

Ladenia din ciclade

Ladenia din cicladeO pizza locala de insula, cu rosii, ceapa si mult ulei de masline!Ingrediente 500g faina 100g ulei de masline BIO Kanakis 8g drojdie uscata 250ml apa sare, piper 2 linguri oregano BIO 600g rosii 1 ceapa medie 1 lingura otet 1 lingura zahar Pasi1 In...

Placinta cu feta si varza

Placinta 'sarakatsaniki' cu varza si fetaplacinta gustoasa pregatita cu foi fine de placinta, varza si feta! Ingrediente 1 kg varza pentru taiat 1 ceapa mare rosie 100g unt topit pentru foi putin ulei de masline 1 lingurita cu varf piper rosu proaspat macinat si una...

Tarta cu haloumi si masline

Tarta greceasca cu haloumi si maslineIngrediente 2 linguri unt 220g iaurt grecesc 2 fire ceapa verde 200g faina cu autocrestere 200g haloumi / talagani 100g masline rondele 150ml lapte 2 oua 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita piper 1 lingura oregano Pas-01...