Halva de gris cu stafide si muguri de pin

Cel mai banal desert, dar pe care, cand il fac, se bucura mult cei din familie

Ingrediente

  • 900ml apa
  • 600g zahar
  • 200g gris
  • 200g ulei de floarea soarelui
  • 1 bat scortisoara
  • coaja de la jumatate de lamaie
  • 30g muguri de pin
  • 50g stafide albe
  1. Fierbeti pentru 2-3 minute siropul alcatuit din apa, 600g zahar (sau cel putin 200g pentru un desert mai putin dulce), felii de coaja de lamaie si batul de sccortisoara.
  2. In uleiul de floarea soarelui caliti grisul pana prinde culoare. In acest punct puteti adauga putin praf de scortisoara (optional). Incorporati stafidele si mugurii de pin si mai gatiti pentru 2 minute.
  3. Inveliti-va mana dreapta in prosop de bucatarie si folositi o lingura de bucatarie lunga.
  4. Incorporati tot siropul dintr-o data in gris cu mana stanga. E un pas periculos, pentru ca stropeste in continuu. Recomand folosirea unui ochi din spate pentru extra protectie.
  5. De acum incolo amestecati in continuu la foc mediu pentru cel aprox 10 minute sau pana compozitia s-a ingrosat bine.
  6. In tot acest timp pastrati prosopul de bucatarie pe mana dreapta si folositi doar lingura foarte lunga.
  7. Turnati halvaua in forme individuale, pahare sau o forma mai mare si serviti cand e rece.
  8. Nu e un desert care se intareste suficient de tare cat sa nu se sfarame la feliere, nu va dezamagiti, e farmecul lui.
  9. Grecii insa iubesc tare mult acest simplu si economicos desert.
Distribuie