Briam de legume cu pui la cuptor
Pentru ca nu ma pot satura de mancarurile cu legume, puiul de casa primit azi, a devenit briam cu pui – spre nemultumirea sotului pentru care briam e o mancare mult prea cuminte pentru o sambata seara
Portii
6
Gata in:
80′-90′
Tava
Ca mancarea sa iasa bine, e important ca toate legumele si puiul sa fie intinse in tava. Deci ne trebuie o tava plata si singura tava in care mie mi-au incaput legumele a fost cea a cuptorului.
De asemenea e importanta temperatura ridicata la care gatim si optiunea de aer. 200C-220C adica foc ridicat pentru a nu lasa legumele sa se inmoaie.
Ingrediente
- 4-6 pulpe (portii) de pui
- 1 cana cuburi de rosii
- 1 ceasca ulei de masline
- 1 vanata mare
- 3 cartofi medii
- 3 dovlecei zucchini medii (12-15cm)
- 2 ardei (rosu + verde)
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 1/2 legatura de patrunjel
- 1 lingura oregano
- 1 lingura cimbru
- sare, piper
- feta pentru servit (optional)
Vegetarieni & vegani
Reteta clasica de briam (cu aranjament inspirat de bucataria fruntuzeasca sau ba) o gasiti aici https://bit.ly/2IrJ7yH
Pasi
1
Intr-un blender, tocati o mainata din uleiul de masline, usturoi, 1/4 ceapa, patrunjelul (frunzele) sare, piper proaspat.
2
Taiati legumele in cuburi de aprox 3x2cm sau dupa preferinta. Taiati si restul de ceapa in cuburi medii. Spalati bine si curatati puiul si portionati daca e nevoie.
3
Incingeti cuptorul la 200C sau la foc mediu spre mare.
Amestecati cu mainile toata marinata cu bolul de legume si bucati de pui.
4
Ungeti tava cu ulei de masline si presarati rosiile taiate (eu am folosit de conserva pentru ca am bucataria ocupata). Daca aveti rosii proaspete, decojiti in putina apa fiarta si taiati in cuburi medii ca in poza mea. Bulionul e de asemenea OK folosit (300ml).
Presarati putin de oregano si cimbru.
5
Adaugati toata compozitia din bol si gatiti la foc ridicat pentru 1 ora pe optiunea de grill. La fiecare 20 minute intoarceti bucatile de carne, legume si condimentati cu putin din oregano si cimbru.
Serviti cu feta si paine proaspata.
