Tiropitaria cu ladotiri – branza de burduf din Zakynthos

Nu exista branza de burduf la greci, nu in consistenta de la noi.. dar dupa cativa ani de Grecia am descoperit ladotiri din Zakynthos – gust foarte puternic ce aduce a branza de burduf, doar ca e tare ca un cas alb

Placinte

12

Aluatul fara dospire

Nu am randare la aluaturi cu dospire si acum sunt atatea alternative, pana si pentru cel de pizza.

Am ales reteta EleneiĀ  pentru un aluat rapid, fara dospire si care necesita 3 minute de framantare.

Ies 12 placintele subtiri tare, cu diametru de 16cm, sau cele mici le-am testat la 10cm si au iesit perfecte, doar ca mai groase, cat placintele normale.

Ingrediente

  • 250g faina
  • 150g apa
  • 3 linguri ulei
  • putina sare
  • 1 cana de branza de burduf (sau feta sau cas)

Fanilor de langos, cu mare drag va recomand sa puneti smantana pe deasupra, va fi placerea sublima.

Pasi

1

Intr-un bol, framantati apa cu faina, uleiul si putina sare pentru 3-5 minute sau pana se desprinde de pe vas.

2

Razuiti branza pe razatoarea mare.

Separati aluatul in 12 bucati (au cate 30-35g fiecare).

3

Puneti branza in bucata de aluat si inchideti bine ca la branzoici.

4

Intoarceti bucata de aluat umplut si rulati cu un sucitor, folosind miscrile: sus-jos-rotiti, sus-jos-rotiti iar, asa vor iesi rotunde.

5

Prajiti tiropitaria-urile pana sunt rumene pe ambele parti si scoateti pe hartie sugativa de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei.

6

Serviti cu smantana pe deasupra daca va place langosul. Grecii servesc si cu miere.

Placinta cu cartofi

Placinta cu cartofi

Placinta vegana cu cartofi si rosii uscateO reteta speciala, un gust pentru care merita efortul de a gasi rosii uscate, o placinta cu gust sofisticat, ideala si ca aperitiv de mese festiveFoietajulAveti nevoie de foietaj de foi fine de placinta (acel phyllo kroustas),...

Pitaroudia de naut

Pitaroudia de naut

Pitaroudia - chiftele vegane de naut2 portii dragilor, 2 recomand de la inceput - sa apucati sa le gustati :)Ingrediente - 15 chiftele 300g naut fiert (de conserva) 6 linguri cu varf faina sare, piper proaspat busuioc 1 lingurita oregano + 1 cimbru rosie razuita pe...

Spanakopita cu mangold

Spanakopita cu mangold

Spanakopita kihi cu mangold Placinta traditionala greceasca melc, umpluta cu spanac si mangold - deliciu vegan pentru trup si suflet Ingrediente 500g mangold 500g spanac (sau daca nu gasiti mangold, 1kg spanac) 1 legatura marar 1 ceapa mare rosie putin ulei de masline...

Crepe dulci si sarate

Crepe dulci si sarate

Crepe dulci si saratedupa cum va povesteam si in articolul despre cum si ce sa mananci in Grecia, crepele sunt alternative ieftine, satioase si delicioase de mancare, le gasiti peste tot si daca aveti pofta, va ia 5 minute sa le faceti acasaCrepe 3Gata in: 5-8...

Tiropitakia cu feta

Tiropitakia cu feta

Tiropita cu feta si foi fine de placintaPoate foietajul nr.1 dintre placintele grecesti sarate2 retete inĀ  1Dupa cum va scriam in reteta anterioara de sokolatopitakia pentru un pachet de foi de placinta recomand sa faceti impreuna 2 retete, pentru a nu irosi foile...

Chiftele de peste

Chiftele de peste

Chiftele cu file de codCat eram in tara nu am incercat alte chiftele in afara de cele micute de carne.. probabil de acolo se trage faptul ca sunt mereu impresionata de combinatiile nenumarate de chiftele de aici! Din reteta de azi, faceti o portie doar pentru...

Distribuie