Tiropitaria cu ladotiri – branza de burduf din Zakynthos

Nu exista branza de burduf la greci, nu in consistenta de la noi.. dar dupa cativa ani de Grecia am descoperit ladotiri din Zakynthos – gust foarte puternic ce aduce a branza de burduf, doar ca e tare ca un cas alb

Placinte

12

Aluatul fara dospire

Nu am randare la aluaturi cu dospire si acum sunt atatea alternative, pana si pentru cel de pizza.

Am ales reteta EleneiĀ  pentru un aluat rapid, fara dospire si care necesita 3 minute de framantare.

Ies 12 placintele subtiri tare, cu diametru de 16cm, sau cele mici le-am testat la 10cm si au iesit perfecte, doar ca mai groase, cat placintele normale.

Ingrediente

  • 250g faina
  • 150g apa
  • 3 linguri ulei
  • putina sare
  • 1 cana de branza de burduf (sau feta sau cas)

Fanilor de langos, cu mare drag va recomand sa puneti smantana pe deasupra, va fi placerea sublima.

Pasi

1

Intr-un bol, framantati apa cu faina, uleiul si putina sare pentru 3-5 minute sau pana se desprinde de pe vas.

2

Razuiti branza pe razatoarea mare.

Separati aluatul in 12 bucati (au cate 30-35g fiecare).

3

Puneti branza in bucata de aluat si inchideti bine ca la branzoici.

4

Intoarceti bucata de aluat umplut si rulati cu un sucitor, folosind miscrile: sus-jos-rotiti, sus-jos-rotiti iar, asa vor iesi rotunde.

5

Prajiti tiropitaria-urile pana sunt rumene pe ambele parti si scoateti pe hartie sugativa de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei.

6

Serviti cu smantana pe deasupra daca va place langosul. Grecii servesc si cu miere.

Penne cu masline si feta

Penne cu masline si feta

Paste cu feta si pasta de maslineDaca sunteti fani paste cu pesto, dar si masline si feta, optiunea de fata e delicioasa si literalmente 'la minut'Portii 4Pasta de maslinePentru pasta de masline, recomand sa folositi rondele de masline kalamon, nu cele negre confites...

Chiftele de conopida

Chiftele de conopida

Chiftele de conopidaChiftelute lejere cu conopida, morcovi si servite cu delicios tzatzikiBucati 26-30TzatzikiChiftelutele de fata au nevoie de ajutor la servire. Tind sa fie dulcegi, pentru ca au si morcovi in compozitie. Asa ca sunt delicioase servite cu tzatziki...

Peste cu paste

Peste cu paste

File de peste cu paste orzoReteta ideal servita cu paste orzo / manestra sau cu taietei romburi / hilopites - e rapida si se gateste intr-o singura tava: 'one pot pasta' altfel spusPortii 6Ingrediente 6 portii felii / file de peste (aprox 1800g) 2 linguri pasta de...

Paste cu feta coapta

Paste cu feta coapta

Paste cu feta coapta si rosii cherryAm rosii proaspete si fara chimicale deci am intrat in sezonul ideal pentru faimoasa reteta tik-tok cu feta coapta - o clasica 'one pot dish'Portii 6Gata in: 30'BranzaFolositi feta de buna calitate iar daca vi se pare prea...

Placinta cu cartofi

Placinta cu cartofi

Placinta vegana cu cartofi si rosii uscateO reteta speciala, un gust pentru care merita efortul de a gasi rosii uscate, o placinta cu gust sofisticat, ideala si ca aperitiv de mese festiveFoietajulAveti nevoie de foietaj de foi fine de placinta (acel phyllo kroustas),...

Pitaroudia de naut

Pitaroudia de naut

Pitaroudia - chiftele vegane de naut2 portii dragilor, 2 recomand de la inceput - sa apucati sa le gustati :)Ingrediente - 15 chiftele 300g naut fiert (de conserva) 6 linguri cu varf faina sare, piper proaspat busuioc 1 lingurita oregano + 1 cimbru rosie razuita pe...

Distribuie