Patatokeftedes – chiftele de cartofi
Pentru mine placintele cu cartofi sunt dintre mancarurile care imi amintesc cel mai tare de casa. Dar nu fac placinte, recunosc. Alternativa sunt chiftelele, le coc rapid in 2 tigai in paralel si voila!
Portii
20
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 3 oua
- 3 linguri feta sau cas
(razuit/a) - putina faina
- menta, patrunjel
- sare, piper
- ulei de prajit
Pasi
1
Curatati si spalati bine cartofii. Taiati-i in cubulete mici si puneti-i intr-o oala cu apa rece si sare. Tot ce e in pamant se fierbe incepand cu apa rece care treptat se incalzezte pe ochi, tot ce e deasupra se adauga in apa care deja fierbe. Fierbeti bine si strecurati pentru 10-15 min (sa elimine apa de tot).
2
Cu un mixer bateti cartofii in puree si condimentati cu sare, piper proaspat, patrunjel si menta (sau ierburile favorite) marunt taiate si incorporati si branza. Gustati si condimentati daca mai e nevoie. Incorporati ouale.
3
Formati chiftele medii precum in poza mea si dati-le prin faina.
Prajiti in ulei (floarea soarelui) pana sunt rumene.
Despre chiftele cu rosii sau dovlecei
Am mancat pentru prima data chifetele acestea in insula Elafonissos si am ramas impresionati pana in punctul in care mergeam zilnic la aceeasi taverna pentru aceste delicioase chiftele.
Recomand cu mare drag sa le incercati deindata ce aveti rosii si dovlecei proaspeti!
Retetele: chiftele de rosii si chiftele de dovlecei.
