Kopania

bomboane vegane cu stafide, pesmet de dakos si susan – excelenta sursa de energie si fibre plus un foarte bun inlocuitor de desert

Ingrediente

  • 150g stafide
  • 50g susan
  • aprox 200g pesmet de dakos /
  • sau un pesmet din paine de casa
  • 3 linguri vin dulce sau lichior
  1. Punem putina apa la fiert si fierbem pentru 1-2 minute stafidele (sau doar le hidratam in apa rece pentru o vreme)
  2. Bucatile de dakos (eu am folosit cu carob) sau painea prajita de casa, le dam prin blender
  3. Susanul il coacem pentru cateva minute cat sa prinda putina culoare
  4. Intr-un bol punem stafidele si jumatate din pesmet
  5. Acum framantam continutul cu 3 linguri de vin adaugand mereu inca putin pesmet pana ajungem la o consistenta densa, dar care sa aiba suficienta umiditate incat sa tina bilutele laolalta
  6. Cand aluatul e gata, udam bine palemele si formam bilute trecand aluatul dintr-o palma in alta si strangand in pumn (aluatul de fata nu e suficient de elastic incat sa formam bilute rotindu-l intre palme fara ca acesta sa se sfarame
  7. Punem bilutele direct in susan si rotim farfuria cu susan usor in asa fel incat sa imbrace bilutele (daca le atingeti susanul tinde sa se desprinda).

Despre etimologie

Kopania vine de la ‘kopanao’ si inseamna batucesc. E o reteta traditionala in insulele ciclade (in special Santorini) si era pregatita cu un sucitor cu care bateau bucatile de dakos (paini de orz) si stafidele pana deveneau pasta.

Este inca o alegere des intalnita in post dar si ca snack pentru copii si sportivi.

Karidopita cu nuci

Karidopita cu nuci

Karidopita cu nuciUn desert de sezon, pe baza de nuca, oua si pesmet. E dintre preferatele sotului, si pe care i l-am facut surpriza de ziua de nume. E desigur preferat la noi acasa, servit cu 1 glob de inghetata kaimaki (de mastiha)Ingrediente 100g  unt 20 oua 250g...

Castane in ciocolata

Castane in ciocolata

Castane trase in ciocolataFara sa stie, ieri mi-a trimis soacra o punga de castane cu un biletel legat de ea, reteta de fata.. Portocala, visina, sau castane in ciocolata: deserturile pe care le am mai mereu in casa, mai ales cand sunt cu ciocolata fara zahar.. Acum...

Tiganite cu mar

Tiganite cu mar

Tiganite cu marTiganite pentru micul dejun, specific grecesti cu mar si scortisoara si fara zahar adaugatBucati 18-20Ingrediente 300g mar razuit 200g faina 1 ou mare 1 lingurita praf de copt 200ml lapte caldut 40g unt putina scortisoara ulei pentru prajit Intr-un bol...

Distribuie