Kopania

bomboane vegane cu stafide, pesmet de dakos si susan – excelenta sursa de energie si fibre plus un foarte bun inlocuitor de desert

Ingrediente

  • 150g stafide
  • 50g susan
  • aprox 200g pesmet de dakos /
  • sau un pesmet din paine de casa
  • 3 linguri vin dulce sau lichior
  1. Punem putina apa la fiert si fierbem pentru 1-2 minute stafidele (sau doar le hidratam in apa rece pentru o vreme)
  2. Bucatile de dakos (eu am folosit cu carob) sau painea prajita de casa, le dam prin blender
  3. Susanul il coacem pentru cateva minute cat sa prinda putina culoare
  4. Intr-un bol punem stafidele si jumatate din pesmet
  5. Acum framantam continutul cu 3 linguri de vin adaugand mereu inca putin pesmet pana ajungem la o consistenta densa, dar care sa aiba suficienta umiditate incat sa tina bilutele laolalta
  6. Cand aluatul e gata, udam bine palemele si formam bilute trecand aluatul dintr-o palma in alta si strangand in pumn (aluatul de fata nu e suficient de elastic incat sa formam bilute rotindu-l intre palme fara ca acesta sa se sfarame
  7. Punem bilutele direct in susan si rotim farfuria cu susan usor in asa fel incat sa imbrace bilutele (daca le atingeti susanul tinde sa se desprinda).

Despre etimologie

Kopania vine de la ‘kopanao’ si inseamna batucesc. E o reteta traditionala in insulele ciclade (in special Santorini) si era pregatita cu un sucitor cu care bateau bucatile de dakos (paini de orz) si stafidele pana deveneau pasta.

Este inca o alegere des intalnita in post dar si ca snack pentru copii si sportivi.

Ciocolata tartinabila cu capsuni

Ciocolata tartinabila cu capsuni

Crema tartinabila de ciocolata si capsuniNu e mic dejun fara paine cu.. ceva: tahini cu cacao, Merenda (nutela grecilor), unt de alune cu petimezi sunt dintre preferate. Dar e plin sezon pentru capsuni aici, deci o crema tartinabila de ciocolata cu capsuni, e...

Mousse de halva

Mousse de halva

Mousse de halva de susanO reteta tare gustoasa descoperita de curand, merge perfect in perioada postului si ca desert fara zahar - pentru cei ce urmeaza o astfel de dieta Varianta vegana Pentru varianta vegana am folosit lapte de migdale (puteti folosi orice lapte...

Tzaletia / tiganite din Corfu

Tzaletia / tiganite din Corfu

Placintele grecesti din Corfu - cu gust de portocala si stafide Tiganitele sunt placintele de mic dejun grecesti, de cele mai multe ori fara ou sau lapte servite cu miere si scortisoara sau zahar praf Bucati 10 Ingrediente 150g faina de malai fina 50g faina cu...

Distribuie