Chiftele de pui cu cartofi la cuptor

In Grecia, e mare bataie pe reteta pentru cele mai gustoase chiftele ‘biftekia’ de pui si vita. Mai ales cele de pui, care au tendinta sa iasa foarte seci daca nu au vreo 2-3 secrete pe ici pe colo

Ingrediente

  • 1 kg carne tocata pui (40% pulpe, 60% piept, sau doar pulpe)
  • 2 oua
  • 2 linguri de uzo
  • 2 felii de paine (miezul) umezit si maruntit
  • putin patrunjel maruntit
  • 2 cepe rosii medii taiate marunt
  • 2 1/2 lingurite sare
  • piper
  • 3 linguri ulei de masline
  • 3 linguri lapte
  • 8 cartofi medii
  • extra pesmet, cat cere
  1. Intr-un blender taiati marunt ceapa, patrunjelul si painea. Amestecati bine carnea tocata, ouale, uleiul, laptele, ceapa, patrunjelul, painea, sare, piper, uzo. Completati compozitia cu pesmet pana e suficient de tare cat sa se poata forma chiftele
  2. Pregatiti o tigaie tip grill incinsa sau grill cu carbuni
  3. Curatati cartofii, taiati-i in 4 si porniti cuptorul la foc mediu
  4. Formati chiftele mari cat cuprinde 1 pumn, formati bilute si apoi turtiti usor urmarind sa obtineti chiftele cu diametrul de 10cm si grosime de 3cm
  5. Prajiti chiftelele pe grill pentru 3 minute pe fircare parte, apoi asezati chiftelele in tava si puneti cartofii in jur. Completati cu ulei de masline
  6. Coaceti mancarea pentru 40 min sau pana sunt copti si cartofii.
  7. In ultimele 10 minute de copt, presarati din belsug oregano pe cartofi, sare si piper.

 

Colectia de chiftele

Chiftele de conopida

Chiftele de conopida

Chiftele de conopidaChiftelute lejere cu conopida, morcovi si servite cu delicios tzatzikiBucati 26-30TzatzikiChiftelutele de fata au nevoie de ajutor la servire. Tind sa fie dulcegi, pentru ca au si morcovi in compozitie. Asa ca sunt delicioase servite cu tzatziki...

Soutzoukakia smyrneika

Soutzoukakia smyrneika

Soutzoukakia smyrneika - chiftelute de vita cu sos rosuO reteta de chiftelute, similara si gatita in multe tari, si care e specifica pentru gustul de chiminBucati 25IngredienteChiftelutele 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare rosie 2 oua 3 catei de usturoi 8 linguri...

Cum gatim mai sanatos

Cum gatim mai sanatos

Tips pentru un gatit mai sanatosPentru ca am considerat ca e necesar, acum in prag de primavara si carantina, cand toti incercam sa evadam in natura la gratare sau petreceri in familie cu gatit in aer liber, am rugat-o pe Luisa Florea, nutritionista mea sa ne scrie...

Pitaroudia de naut

Pitaroudia de naut

Pitaroudia - chiftele vegane de naut2 portii dragilor, 2 recomand de la inceput - sa apucati sa le gustati :)Ingrediente - 15 chiftele 300g naut fiert (de conserva) 6 linguri cu varf faina sare, piper proaspat busuioc 1 lingurita oregano + 1 cimbru rosie razuita pe...

Favokeftedes cu fava

Favokeftedes cu fava

Favokeftedes - chiftelute cu favaO reteta in plus pentru cand am fava in casa, las o parte pentru a 2 a zi si o transform in chiftelute de postFavaReteta aici Nu de multa vreme, am postat si reteta de fava, un dip grecesc din acea mazare uscata (si injumatatita)...

Chiftele de peste

Chiftele de peste

Chiftele cu file de codCat eram in tara nu am incercat alte chiftele in afara de cele micute de carne.. probabil de acolo se trage faptul ca sunt mereu impresionata de combinatiile nenumarate de chiftele de aici! Din reteta de azi, faceti o portie doar pentru...

Distribuie